Durante la hora del almuerzo, la cocina está llena de vida y la fila para ordenar siempre está en movimiento en La BoriChina en Waterbury, Connecticut.
"Me siento orgullosa de que sea un éxito", dijo la propietaria de La BoriChina, Patricia Law Li.
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“Me encanta la comida, siempre es muy fresca”, dijo Johanna García.
La propietaria Patricia Law Li dijo que su familia ha estado en el negocio de los restaurantes desde la década de 1980.
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“Mis padres y toda mi familia son los que están en la cocina”, añadió.
Los padres de Law Li son chinos, pero ella nació y creció en Puerto Rico, donde la familia alguna vez dirigió cinco restaurantes.
“Puerto Rico es otra cosa y es hermoso”, dijo Law Li. "Es un honor ser de allí".
Al crecer y estar orgullosa de ambas culturas, Law Li decidió traer una mezcla de comida china al estilo puertorriqueño a Connecticut. Primero, comenzó con un camión de comida en 2021.
“Tenía colas como de horas de espera”, dijo Law Li.
Como la demanda era tan alta, Patricia decidió abrir un restaurante en Waterbury. En cada esquina hay imágenes que resaltan los antecedentes de su familia.
“El logo en sí tiene el coquí, y luego también tiene un panda, la bandera de Puerto Rico y también me tiene a mí como una dama china en el logo”, explicó Law Li.
En el menú, puedes encontrar una combinación de los favoritos puertorriqueños como mofongo y plátanos dulces, y clásicos chinos como arroz frito y lo mien, todo con un pequeño toque.
"Es una mezcla del condimento español con el condimento chino juntos", dijo Law Li.
También hay una amplia selección de postres como flan, pastel de tres leches y pastel de queso red Velvet.
Es la comida la que sigue atrayendo a los clientes, como Johanna García.
“Es una mezcla agradable y es muy sabrosa y deliciosa, cada vez que vengo”, agregó García.
La BoriChina celebrará un año en la tienda física este julio y Law Li ya tiene los ojos puestos en abrir una segunda ubicación.
