Boston pronto podría ser líder en la lucha contra la inseguridad alimentaria, según dos concejales de la ciudad que han propuesto un programa de recuperación de alimentos.
La ordenanza propuesta por los concejales de la ciudad de Boston, Gabriela Coletta y Ricardo Arroyo, requeriría que los alimentos que los vendedores tirarían a la basura sean donados a organizaciones sin fines de lucro.
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"Personalmente, he visto a cientos de personas en mi distrito en East Boston y en Charlestown esperando durante horas en el frío para obtener cajas o bolsas de alimentos para alimentar a sus familias durante la semana", explicó Coletta.
Arroyo, el otro coautor de la ordenanza propuesta, dijo que él y Coletta pasaron los últimos 18 meses en el plan.
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“Creemos que hay un buen porcentaje de comida buena y comestible que se está perdiendo en ese proceso que podría servir para alimentar a las personas hambrientas de la ciudad”, dijo Arroyo. "La inseguridad alimentaria es posiblemente una de las mayores cantidades de llamadas telefónicas que recibimos. Personas que buscan acceso a alimentos, personas que buscan acceso a programas que tienen alimentos".
La propuesta se escuchará por primera vez en el pleno de la reunión del miércoles del Concejo Municipal de Boston.
Según la ordenanza, los vendedores de alimentos tendrían que donar sus sobras a organizaciones que alimentan a personas hambrientas en lugar de dejar que terminen en el vertedero.
El plan se desarrollaría en dos fases:
- El Nivel 1 comenzaría en 2025 e incluiría a grandes vendedores: supermercados de más de 10,000 pies cuadrados; restaurantes con al menos 250 asientos o más de 5,000 pies cuadrados; hoteles con al menos 100 camas; y escuelas, universidades y agencias locales y estatales.
- El Nivel 2 comenzaría en 2026 e incluiría lugares más pequeños que generan exceso de comida.
"Creo que mucha gente se pregunta por qué no hemos hecho esto antes", dijo Coletta.
Local
La Clínica de Políticas y Leyes Alimentarias de la Facultad de Derecho de Harvard ayudó a investigar y diseñar la logística del plan.
"Ciertamente existe la evidencia para saber que esto puede tener éxito", dijo la profesora Emily Broad Leib, quien dirigió la investigación.
Ella le dijo a NBC10 Boston que gran parte del plan se basó en programas estatales que existen en California, Nueva York y Washington.
También se basaría en una ley de 2014 en Massachusetts que limita la cantidad de alimentos que se pueden contribuir a un vertedero.
"Muchos de los alimentos que se desperdician siguen siendo muy comestibles. Usted o yo comeríamos ese alimento, pero llega al final de su etiqueta de fecha, y muchas de esas etiquetas se refieren a la calidad y no a la seguridad", dijo Broad Leib. "Esto realmente quiere decir que existe un requisito para que las empresas se aseguren de que los alimentos comestibles se almacenen adecuadamente y lleguen a las personas que los necesitan".
Según Project Bread, la tasa de inseguridad alimentaria entre los hogares de Massachusetts es de casi el 17%. El Greater Boston Food Bank ha dicho recientemente que uno de cada tres adultos de Massachusetts se enfrenta a la inseguridad alimentaria.
Algunos empleados del restaurante dijeron el lunes por la noche que estaban dispuestos a dar un paso al frente.
"Tenemos un montón de productos para el desayuno de los que no podemos deshacernos, y tenemos que tirarlos al final de la noche", explicó Leo Battite, gerente de Sugar Bakery en West Roxbury. "Si podemos hacer algo pequeño, creo que será de gran ayuda y ayudará mucho a todos en la ciudad de Boston, así que creo que deberían intentarlo".
Según Arroyo, se impondrían multas para hacer cumplir la ordenanza, aunque aún no se fijan esos montos.
