Evy Ruiz ofrece consuelo en cada taza de café.
El año pasado, abrió su propio café móvil, Hasta Luego Café, “lo llamé 'Hasta Luego Friend' porque nunca imaginé regresar a casa, y uno sabe que uno nunca se despide de nadie, siempre regresa y siempre es un hasta luego”, dijo Evy Ruiz, propietaria de Hasta Luego Friend.
VÉALO GRATIS A CUALQUIER HORA
 |
Mira sin costo Telemundo Nueva Inglaterra, 24/7, donde quiera que estés. |
Ruiz nació y creció en Hartford, “de hecho, crecí en este vecindario, cerca de la Avenida Wethersfield”, dijo.
Ruiz estuvo fuera del estado durante 17 años trabajando en una empresa, pero en 2023 la despidieron.
Recibe las noticias locales y los pronósticos del tiempo directo a tu email. Inscríbete para recibir newsletters de Telemundo Nueva Inglaterra aquí.
“Estaba de luto por la pérdida de mi trabajo y por mi edad, y me preguntaba qué debía hacer en este momento: ¿es demasiado tarde para empezar de nuevo?”, dijo Ruiz.
Decidió venir a Hartford a visitar a familiares y amigos y finalmente decidió perseguir su sueño de abrir un café ambulante.
Evy dijo que el café ocupa un lugar especial en su corazón y siempre le recuerda las visitas a sus abuelas.
“Nos reconfortaban con un café, incluso de pequeña yo tomaba café, y por la noche [me decían] ‘Quiero café, si gracias’, y eso era simplemente abrirme los brazos y escucharme”, dijo Evy.
El café también rinde homenaje a sus bisabuelos, quienes una vez fueron dueños de un restaurante y una bodega en la capital, “tenían un restaurante en los años 70 y una bodega, y lo perdieron todo en un incendio, y debido a eso, mi abuelo no quería empezar de cero, así que esta fue mi manera de revivir el legado familiar”, dijo Ruiz.
El café móvil está ubicado en la Avenida Wethersfield, pero viaja a festivales, eventos privados y locales temporales en Connecticut, Nueva York y Massachusetts.
El menú incluye capuchinos, lattes, matcha y la bebida especial es un coquito "ármalo tú mismo", lo que significa que el coquito se puede añadir a casi cualquier bebida, incluyendo chocolate caliente.
"Para quienes no saben qué es el coquito, es el ponche puertorriqueño sin huevo", dijo Ruiz.
La historia de éxito de Ruiz no termina con el café móvil. Esta primavera, abrirá un local físico en el mismo lugar donde se encuentra su café móvil en la Avenida Wethersfield. Servirá como un espacio multiusos, con vinoteca, restaurante, club social y mucho más.
"El segundo piso será una galería de arte; también queremos apoyar a artistas locales y organizar eventos en la planta superior. En la planta baja tenemos la cocina, el vinoteca, la cafetería y cinco salas diferentes donde puedes pasar el rato y disfrutar del ambiente", dijo Ruiz.
Ruiz dijo que el hecho de que su proyecto de pasión esté ubicado en el vecindario donde creció es su forma de contribuir a Hartford.
“Todavía me parece surrealista, todavía no puedo creer que esto esté sucediendo. La oportunidad se me presentó el año pasado y sentí que no estaba lista, pero aquí estamos, vamos a seguir adelante”, dijo Ruiz.
Ruiz reconstruyó su vida y compartió este consejo para cualquiera que necesite un poco de aliento.
“Mi consejo para una versión más joven de mí o para cualquier otra persona es que es posible, es posible, solo tienes que hacerlo, actuar”, dijo Ruiz.
