LOS ÁNGELES, California - Cada año, los estadounidenses marcan la celebración del Cinco de Mayo comiendo platillos mexicanos, tomando cerveza y luciendo los tradicionales sombreros.
La realidad es que este día conmemora una parte importante de la historia de México, pero no se celebra ni es un feriado en ese país.
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Qué es el Cinco de Mayo y por qué se lo recuerda
En México, el Cinco de Mayo no es una celebración, sino un día de conmemoración de la victoria de México sobre los franceses en la Batalla de Puebla. Un ejército mexicano en inferioridad numérica, dirigido por Ignacio Zaragoza, un tejano de 33 años de Goliad- derrotó a las fuerzas invasoras francesas en la pequeña localidad de Puebla de Los Ángeles durante la Guerra Franco-Mexicana.
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La retirada de las tropas francesas representó una gran victoria para el pueblo de México, símbolo de la capacidad del país para defender su soberanía frente a una poderosa nación extranjera.
En 1863 se realizó la primera celebración del Cinco de Mayo en Estados Unidos, donde mexicanos que vivían en California recordaron la fecha.
En EEUU había temor hacia los franceses ya que apoyaban a la Confederación en la Guerra Civil que asolaba el país. Por eso, se recordó la fecha.
¿El Cinco de Mayo es lo mismo que el Día de la Independencia de México?
Muchas personas tienden a confundir el Cinco de Mayo con el Día de la Independencia de México. Esta festividad, también conocida como "El Grito de la Independencia", se celebra el 16 de septiembre, cuando México celebra su independencia de España.
El Cinco de Mayo se convierte en una celebración del orgullo latino en Estados Unidos
No obstante, fue recién en el siglo XX, en las décadas del setenta y ochenta, cuando la celebración tomó empuje gracias a las empresas cerveceras estadounidenses que promovieron la bebida entre los consumidores hispanos.
Hoy en día, el Cinco de Mayo se celebra con comidas típicas mexicanas, como el guacamole, los tacos, las enchiladas, además de las cervezas.
Cabe resaltar que esta celebración tiene mayor repercusión en EEUU que en México, donde se le da mucha más importancia al 16 de septiembre, el Día de la Independencia.
¿Cuáles son las recetas auténticas del Cinco de Mayo?
Si quieres celebrar bien el Cinco de Mayo, deja los tacos, por favor. Contrariamente a la creencia popular, en México no encontrarás tacos de carne picada, nachos ni margaritas congeladas el Cinco de Mayo. El plato tradicional que se come en la ciudad de Puebla en su gran fiesta es el mole poblano, según el Smithsonian.
Inventado a finales del siglo XVII, el mole es una salsa espesa hecha con chocolate, chiles, nueces y otras especias. Tradicionalmente, la salsa cubre suculento pollo o pavo.
Aunque las recetas de mole difieren de una familia a otra y de un estado a otro de México, todas tienen algo en común: el mole representa el corazón de la cultura mexicana porque se sirve en las ocasiones más especiales, como bodas, baby showers y fiestas.
